卤制品熟食真空冷却机

大昌熟食真空速冷机

→节能→→卫生

应用于炒制完食品、烘干后的中药材，在短时间内快速降温，以保证产品的口感及色泽、营养成分。

水的沸点随着气压的降低而下降，食品中的水分就会沸腾，其中一部分会蒸发。这个时候，汽化热就会夺去热量，食品自身可以冷却，使用这种原理的真空冷却机，目前是食品热调理加工及中药材加工企业不可缺少的设备。

l卫生冷却：因为是无菌真空冷却，保证了食品的洁净。

l急速冷却：比冷库降温快10多倍，保证了产品质量及口感。

l均衡冷却：食品内部及表面均衡冷却，不会余留残温。

l操作简单：按下开始开关，机械自动运转操作简单。

DC系列的诞生

冷却室+水封式真空泵+冷却塔+油旋片式真空泵+低温制冷机组就诞生了DC真空速冷设备系列，这个系列：

l蒸汽和热交换器的组合，加大了真空装置自身的清洁度。

l通过冷却塔，可以不断进行水循环，基本不需要保养。

应用范围

l蔬菜类：叶菜、茎菜、花菜、菌菇菜等；

l主食类：米饭、面条、馒头、玉米、饺子、寿司、蜜饯等;

l家禽类：蒸煮鸡鸭、烧烤鸡鸭、盐水鹅等；

l肉食类：蒸煮猪、牛、羊、兔肉等；

l鱼虾类：河鱼、海鱼、贝、虾、蟹等；

l油炸类：油炸食品、炸丸子等；

l烘焙类：月饼、蛋糕、面包等；

l馅料类：月饼馅、汤圆馅、调理食品等。

l其他类：化工高温物料冷却及结晶体，金属铸造型砂、中药材等

卤制品熟食真空冷却机