广州言成厨房工程有限公司

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广东工厂食堂单位厨房设计商用餐饮厨房工程厨房配套

2020-07-01 10:30:29  1692次浏览 次浏览
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专业从事星级宾馆厨房工程、酒楼厨具工程、大中院校学生食堂厨房工程、企业职工餐厅厨房设备工程的整体策划、设计、制造及工程安装的专业化企业。公司自创建以来承接了众多饭店、酒楼及大型工厂饭堂的成套商用厨房设备工程,累积了丰富的实践经验,蓄备了一支高素质、专业化的人才队伍。

厨房的灯光。餐厅的灯光重文化,厨房的灯光重实用。这里的实用,主要指临炉炒菜要有足够的灯光以把握菜肴色泽;案板切配要有明亮的灯光,以有效防止刀的伤和追求精细的刀工;出菜打荷的上方要有充足的灯光,切实减少杂草混入并流入餐厅等等。厨房灯光不一定要像餐厅一样豪华典雅、布局整齐,但其作用绝不可忽视。

辅助设计是强化完善餐饮功能的必要补充。辅助设计,主要指的是在餐饮功能的划分上,既不算直接服务于客人用餐、消费的餐厅、也不属于菜点生产制作的厨房。但少了这些设计,餐厅可能会显得粗俗,甚至噪杂零乱;厨房生产和出品也会变得断断续续,甚至残缺不全。这些辅助设计主要有备餐间和洗碗间等。

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